Ik krijg veel vraag hoe de (outboss) / stempels te gebruiken zijn met fondant.
Werkt dit sneller en gemakkelijker dan icing ? jazeker :)
Hier een filmpje hoe je de outboss gebruikt.
stempel filmpje volgt snel- maar je rolt de fondant uit - stempelt de fondant en steekt deze uit met de bijpassende cookie cutter, en "plakt" deze op je koekjes met edible glue. vervolgens verpak je je koekje op dezelfde mannier als de icing koekjes, (laat de fondant een uurtje of 2 a 3 drogen alvorens je ze verpakt), deze blijven 1 a 2 maanden lekker.
Als je de koekjes nog even knapperig maakt in de droog-oven voordat je ze bekleed met fondant blijven ze langer lekker - anders kunnen ze een beetje zacht worden - wat overigens zeker niet vies is, maar een kwestie van smaak.
1. Leg de outboss alvorens je eerste gebruik te weken in lauw water. ( avond vooraf ).
2. Droog goed af.
3. Breng de fondant op kleur door een druppel ( of wat meer ) kleurstof toe te voegen, gebruik handschoenen :) bij pastel kleuren is het mooier eerst je fondant wit te kleuren om hem daarna op kleur te brengen.
4. Kneed net zolang totdat alles egaal gekleurd is - het beste is om je fondant een dag voor gebruik op kleur te brengen.
5. Gebruik magic roll-out poeder om je werkblad mee te bestuiven, ( je kan hiervoor ook suikerbakkerspoeder gebruiken).
6. Rol de fondant uit tussen de witte latjes - (3mm dikte).
7. Kwast je outboss in met magic roll-out poeder - het voordeel ten opzichte van suikerbakkers poeder is dat het zich gemakkelijker af laat borstellen achteraf.
8. Leg de rode latjes op de witte, en leg de outboss met afbeelding naar je toe hier tussen.
9. Leg je fondant over de outboss en rol hierover heen, je hebt nu exact de goede afstand om je afbeelding te laten verschijnen.
10. Verwijder de fondant van de outboss, deze is nu klaar om uitgestoken te worden door je bijpassende cookie cutter.
11. Laat de fondant een half uurtje drogen alvorens je hem op je koekje plakt met edible glue.
* Door te combineren met stempels - krijg je een nog leuker effect.
